Cerveza artesanal en caminitos chocos:.


​Para amantes de la cerveza acá una novedad que vale la pena conocer. Para muchos el popular restaurante Caminitos Chocos que inicio modestamente en la zona rosa y que en los últimos años su calidad y buen gusto le ha hecho ganar más clientela y adeptos a sus platillos y boquitas, inclusive abriendo su segunda y amplia sucursal en el Paseo El Carmen. Y es que el concepto de beber cervezas con boquitas deliciosas como sus choripanes y empanadas nos hacen aceptar esas libritas de mas, motivando la creatividad de su cocina ampliando su menú y especialidades, pero en esta ocasión nos ha llamado sumamente la atención la originalidad e innovación de parte de este restaurante ya que actualmente han llevado su concepto a otro nivel, y es que prácticamente es el único restaurante en el país que se ha aventurado a ofrecer su propia  cerveza artesanal hecha en casa.

Y es que a pesar que la cerveza es prácticamente la bebida alcohólica mas vendida en el país, muy pocos saben sobre este tema, aventurarse a producir su propia cerveza, para conocedores del tema es una locura! ¿Por qué? Explicar es bastante largo, es hablar de siglos de historia, de la variedad de tipos de cervezas que en el país se desconocen por completo, y de lo complicado que es montar una producción sin materia primas, equipo y personal capacitado, y peor aún, competir en un mercado con el paladar acostumbrado a un solo tipo de cerveza lager por décadas. Sin duda un gran reto que este restaurante decidió tomar.

Pues la primera pregunta fue ¿Cuál es la diferencia entre la cerveza “normal” y esta cerveza artesanal? Una simple pregunta pero con una respuesta bastante larga que difícilmente podremos contestar en su totalidad, inicialmente que la recetas y procedimiento no es de una cerveza lager, su fermentación y levadura es diferente, pero su principal diferencia es que están producidas a su cien por ciento con maltas  no mezcladas con arroz como productoras industriales para abaratar los costos, no tiene pre cervantes manteniendo el sabor puro y la calidad de sus ingredientes, lúpulo, maltas y levadura, en pocas palabras no tienen comparación. Pero lo mejor es aventurarse y probar la diferencia, degustar y comparar con cervezas internacionales del mismo estilo.

Actualmente Caminitos ofrece tres variedades de cervezas, la más diferente está diseñada para los amantes de las cervezas oscuras, la “Brown American Ale” oscura gracias a su malta tostada, con un sabor muy inusual para paladares nacionales pero suave para ser una cerveza Ale oscura. Su segunda receta es una clásica cerveza alemana “German Weizen”  para paladares conservadores, su combinación hacen un sabor clásico que puedes disfrutar también en la cervezas alemanas de gran prestigio como Paulaner or Erdinger, y su tercera especialidad es la tropicalizada “De La Rosa” que es una receta Weizen Alemana con un toque especial de Rosa de Jamaica dándole una sabor suave y liviano para todo tipo de gustos.

Realmente adentrarse a conocer el mundo de las cervezas es fascinante, internacionalmente la producción de cervezas artesanales y locales es bastante popular, regiones producen y apoyan la producción local, por lo que el esfuerzo de este restaurante es un gran paso que vale la pena apoyar, según Caminitos el objetivo principal es ayudar a la culturización sobre el tema, es por ello que a pesar de los altos costos de producción los precios al publico son bastante accesibles, pero una advertencia, después de acostumbrar tu paladar a cerveza de alta calidad, difícilmente regresaras a recetas simples y comerciales!